Description

ถั่วลูกไก่ หรือ ถั่วหัวช้าง (อังกฤษ: chickpea; ชื่อวิทยาศาสตร์: Cicer arietinum) เป็นพืชในวงศ์ถั่ว เมล็ดมีโปรตีนสูง เป็นถั่วที่ปลูกในตะวันออกกลางมานานราว 7,500 ปีมาแล้ว. คนไทยเรียกถั่วชิกพีว่าถั่วลูกไก่ เป็นถั่วเมล็ดใหญ่คล้ายหยดน้ำ บางคนก็ว่าเหมือนลูกไก่ เปลือกหนา เนื้อในเป็นครีมมัน Chickpeas (หรือเรียกว่าถั่ว Garbanzo) เป็นแหล่งที่ดีของใยอาหารและพืชตระกูลถั่วเหล่านี้มีความหลากหลายของประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญ พร้อมกับการเป็นแหล่งที่ดีของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่พวกเขายังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีสุขภาพดีเช่นกรดโอเลอิกและไลโนเลอิก เห็นอย่างนี้พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุสำคัญเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม อัลนี้หมายความว่าพืชตระกูลถั่วจะเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

6 เหตุผลกิน Chickpeas เพิ่มเติมสุขภาพ สรรพคุณของสารอาหาร Chickpeas สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพต่อไปนี้:

1.สนับสนุนและปรับปรุงอาการโรคเบาหวาน คนที่มีโรคเบาหวานอาจพบว่าเนื่องจากดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) ที่พวกเขาต้องการอาหารที่ปล่อยเป็นแหล่งที่มั่นคงและคงที่ของพลังงานโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลในเลือดมากเกินไป อาหารที่มีค่า GI ต่ำมักจะเกี่ยวข้องกับอัตราการลดลงของการเกิดโรคหัวใจและการกินถั่วชิกพีเป็นประจำนอกจากนี้ยังพบในการศึกษาสัตว์เพื่อช่วยในการลดความต้านทานต่ออินซูลิน

2.ลดอาการท้องผูก ขณะที่พวกเขามีเส้นใยสูงทุกคนที่มีความรู้สึกมีอาการท้องผูกจะได้รับประโยชน์จากการกินถั่วชิกพีมากขึ้นตามที่มีฤทธิ์เป็นยาระบายธรรมชาติ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่จู่ ๆ ก็เพิ่มปริมาณมากของเส้นใยอาหารที่กรณีการก่อให้เกิดก๊าซหรือท้องอืด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดำเนินการช้าและมั่นคงที่จะเพิ่มปริมาณใยค่อยๆ

3.รองรับการสูญเสียน้ำหนัก ขณะที่พวกเขากำลังอุดมไปด้วยโปรตีนถั่วชิกพีและพัลส์ที่สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นาน ถั่วชิกพีรับประทานอาหารที่ได้รับการแสดงเพื่อช่วยป้องกันความหิวและการศึกษาหนึ่งพบว่าเมื่อผู้เข้าร่วมกิน 3/4 ถ้วยของพัลส์ต่อวันเป็นเวลาหกสัปดาห์โดยเฉลี่ยพวกเขาหายไป 3-4 ปอนด์โดยเฉลี่ยแม้จะไม่มีการเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารอื่น ๆ

4.ฮอร์โมนยอดคงเหลือ Chickpeas เป็นแหล่งที่ดีของคุณสมบัติคล้ายซึ่งมีผลคล้ายกับที่ของสโตรเจนฮอร์โมนเพศหญิง มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่เพิ่มถั่วชิกพีอาหารของพวกเขาในช่วง 8 สัปดาห์พบว่าอาการของพวกเขาเช่นความวิตกกังวล, ท้องผูกและร้อนวูบวาบลดลงอย่างมีนัยสำคัญ สโตรเจนทดแทนการบำบัด (ERT) ได้รับการแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการรักษาอาการหมดประจำเดือนในผู้หญิง แต่ถ้าผู้ที่รู้สึกอึดอัดกับการรักษาด้วยฮอร์โมนเทียมกินถั่วชิกพีมากขึ้นแทน พวกเขาอาจจะช่วยในการป้องกันตามธรรมชาติหลายอาการที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้

5.ป้องกันโรคมะเร็ง งานวิจัยบางคนได้แสดงให้เห็นว่าถั่วชิกพีสามารถให้การป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ขณะที่พวกเขาจะอุดมไปด้วยแป้งทนมันหมายความว่าพวกเขาจะไม่ถูกย่อยให้พร้อมในลำไส้เล็ก แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่แล้วใช้ในการผลิตกรดไขมันห่วงโซ่สั้นและเหล่านี้สามารถดูเหมือนจะปกป้องเซลล์ลำไส้ใหญ่ การศึกษาชิ้นหนึ่งจากบิงแฮม, et al ยังพบว่าวิธีการที่เส้นใยมากที่คุณใช้เวลาในการผ่านอาหารอยู่ในสัดส่วนโดยตรงกับโอกาสของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ในขณะที่คนที่บริโภคสารอาหารต่ำในความเป็นจริงอาจจะสามารถลดการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ถึง 40% เพียงแค่จากการกินใยอาหารมากขึ้น

6.จะช่วยให้สุขภาพหัวใจ อาหารที่อุดมด้วยถั่วชิกพีและพัลส์อื่น ๆ ที่ได้รับพบว่าลดระดับ LDL หรือ “คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี” ตามการวิจัย นี้ยังมีคอเลสเตอรอลรวมโดยไม่มีผลต่อระดับของ HDL หรือ “คอเลสเตอรอลที่ดี” เส้นใยที่ละลายน้ำพบในถั่วชิกพีได้รับทราบเพื่อผูกกับคอเลสเตอรอลในระบบทางเดินอาหารทำให้มันถูกลบออก เส้นใยที่ละลายน้ำได้นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันการอุดตันในหลอดเลือดแดงและดังนั้นจึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ

Chickpea or chickpea Scientific name: Cicer arietinum) is a plant in the pea family. The seeds are high in protein. Chickpeas are grown in the Middle East for around 7,500 years ago. Thais call chickpeas as chickpeas. Is a big bean like a drop of water Some people say that it is like chicks with a thick crust. Its texture is creamy.

Chickpeas (also known as Garbanzo beans) are a good source of dietary fiber and these legumes have a variety of significant health benefits. Along with being a good source of carbohydrates and proteins, they also contain healthy polyunsaturated fatty acids such as oleic acid and linoleic. Seeing this, they are also a good source of important vitamins and minerals such as calcium, magnesium, phosphorus and potassium. This means that legumes are full of many health benefits.

6 Reasons to Eat Chickpeas for More Health

The properties of Chickpeas nutrients can provide the following health benefits:

1. Support and improve diabetes symptoms People with diabetes may find that because of the low glycemic index (GI) they need, the food released is a stable and stable source of energy without having to add too much blood sugar. Diets with a low GI are often associated with a reduced rate of heart disease and regular eating of chickpeas.It is also found in animal studies to help with insulin resistance.

2. Reduce constipation While they are high in fiber, everyone who has a feeling of constipation will benefit from eating more chickpeas as they have a natural laxative effect. It is important not to suddenly increase the large amount of dietary fiber in the event of causing gas or flatulence. It is important to proceed slowly and steadily to increase fiber intake gradually.

3. Supports weight loss While they’re rich in protein, chickpeas and pulses that can help you feel full for longer Chickpeas have been shown to help prevent hunger, and one study found that when participants ate 3/4 cups of pulses per day for six weeks, on average they lost 3-4. Pounds, on average, although no other dietary changes

4. Chickpeas Balance Hormones are a good source of isoflavones, which have similar effects to that of female sex estrogen. Research has shown that postmenopausal women who add chickpeas to their diet during 8 weeks have found that their symptoms such as anxiety, constipation and hot flushes are significantly reduced. Estrogen replacement therapy (ERT) is especially recommended for treating menopause symptoms in women. But if people feel uncomfortable with artificial hormone therapy, eat more chickpeas instead? They may help to naturally prevent many of these unwanted symptoms.

5. Cancer prevention Some research has shown that chickpeas can provide protection against colon cancer. While they are rich in resistant starches, it means they will not be digested to be ready in the small intestine. Bacteria in the large intestine are then used to produce short chain fatty acids and these can seem to protect the colon cells. One study from Bingham, et al has also found that the very fiber method you take through food is directly proportional to the chance of colorectal cancer. While people who are low on nutrients may actually reduce the incidence of colorectal cancer by up to 40% just by eating more fiber.

6. Helps to improve heart health. Foods that are rich in chickpeas and other pulses that have been found to lower LDL or “bad cholesterol” according to this research also have total cholesterol without affecting the level of HDL or “good cholesterol”. Soluble fibers found in chickpeas have been known to bind to cholesterol in the digestive tract, causing it to be removed. Soluble fibers can also prevent blockages in the arteries and therefore reduce the risk of heart disease.